【维生素a的食物】含维生素a的食物_维生素a的作用_育儿

2016-02-25网友营养美食百科
维生素A的食物

含有维生素A的食物有一下几种:

鳗鱼:100克烤鳗中含有1500毫克维生素A,超过了身体每天的所需量。另外它还含有丰富的维生素B1 、维生素B2维生素D维生素E,只要搭配一些维生素C就可以够一顿维生素大餐了。

芹菜:50克水芹菜中含有850毫克维生素A,超过了每天所需量。做成汤食用,既清淡,热量又低。

南瓜:80克南瓜中含有528毫克维生素A,煮或做汤的话,一餐就可以摄取到全天所需的量。它还含有丰富的维生素E,加上维生素C,营养绝对丰富。

胡萝卜:30克胡萝卜中含有450毫克维生素A。胡萝卜沙拉的做法很简单,煮或炒都可获得足够的摄取量。

菠菜:50克菠菜中含有450毫克维生素A。用热水烫一下加入芝麻拌成凉菜或者烹炒都行,菠菜加热后叶子就会变小,可以多吃一些。

维生素A的作用

维生素A是视网膜内感光色素的组成部分。是保护晴和增进视力不可缺少的营养素,若缺乏的话,会引致结膜的表皮角质化,这会阻塞泪腺,从而导致干眼症,甚至引致结膜炎。维生素A不足会引发夜盲症,因为是网膜内感光色素缺乏之故。维生素A也是骨髓细胞分化时的调节因素,包括骨髓中的造血细胞都需要维生素A的调节。

因此维生素A缺乏亦会影响造血功能,而导致贫血免疫力降低等问题。上皮组织分化亦需维生素A。美容业使用的红素,即是维生素A家族成员之一。

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